프란치스코 교황이 깊은 프란치스코 교황이 깊은 애정을 가진 것으로 알려진 성모 성화 '로마인들의 구원'이 자리한 이탈리아 로마의 산타 마리아 마조레 대성당 내부 공간에서 신자 및 방문자들이 22일 기도를 올리고 있다. 로마=신은별 특파원프란치스코 교황이 깊은 애정을 가진 것으로 알려진 성모 성화 '로마인들의 구원'이 자리한 이탈리아 로마의 산타 마리아 마조레 대성당 내부 공간에서 신자 및 방문자들이 22일 기도를 올리고 있다. 로마=신은별 특파원 "나는 평생 동안, 그리고 사제와 주교로서의 사목 직무를 수행하는 내내, 언제나 우리 주님의 어머니이신 복되신 동정 마리아께 나 자신을 온전히 맡겨 왔습니다. 그러므로 나는 내 육신이 부활할 날을 기다리며 산타 마리아 마조레 대성당에 안치되기를 원합니다."교황청이 공개한 프란치스코 교황 유언장에서 교황은 산타 마리아 마조레 대성당(성모 대성당)이 자신의 영원한 안식처가 되기를 소망했다. 생전 수차례 언급한 것을 유언장에서도 거듭 확인한 것이다. 교황은 26일 장례미사를 마친 뒤 이곳에 옮겨진다. 이곳에 안장되는 교황은 1669년 클레멘트 9세 이후 처음이다. 전임 교황 대부분은 사후 바티칸 내 성베드로 대성당에 자리했다.22일(현지시간) 성모 대성당 앞에서 만난 로마 주민 아주라는 "익숙한 장소지만 교황에게 정말 특별한 장소가 되어 다시 방문해 봤다"며 "어떻게 하면 더 내려놓을 수 있을까를 고민한 교황의 삶을 존경해 온 모든 이들이 앞으로 이곳을 찾을 것"이라고 말했다. 프란치스코 교황이 자신이 영면할 장소로 선택한 이탈리아 로마의 산타 마리아 마조레 대성당 전경. 로마=신은별 특파원 성모 대성당에 '미리 온' 조문객들로마 4대 성전 중 하나인 성모 대성당은 로마에서 성모 마리아에게 봉헌된 최초의 대성당으로 알려졌다. 325년 성모 마리아를 위해 설립된 리베리오 대성당을 432년 교황 식스토 3세가 대규모로 확장했다고 한다. 성모 마리아에 대한 애정이 각별했던 교황에게 이 장소는 의미가 깊을 수밖에 없다. 교황이 2013년 즉위한 지 만 하루도 되기 전에 성모 대성당을 찾은 건 유명하다. 선종 9일 전인 지난 12일에도 이곳을 찾았다. 성모 대성당 의전 책임자인 이반 리쿠페로 신부는 영국 타임스 인터뷰에서 "교황은 교황이 된 이후 125번이나 이곳을 방문했고 항상 꽃을 가져왔다" 멕시코 오악사카 지방의 한 식당에서 마사를 반죽하고 있는 모습. 손으로 만든 수제 토르티야는 모양이 거칠지만 기계식 토르티야와는 다른 깊은 맛과 질감을 느낄 수 있다. 한식의 특징을 이야기할 때 자주 언급되는 요소 중 하나는 주식인 밥과 곁들이는 음식인 반찬으로 구분된다는 형식이다. 그러나 주식과 부식의 이러한 구분을 한식만의 고유한 문화라고 보기는 어렵다. 얼핏 서양 요리들은 하나의 완결된 단품 메뉴처럼 보이지만, 사실 빵을 주식으로 삼고 다른 요리들은 우리의 반찬처럼 곁들여지는 요소이기 때문이다.반찬을 먹기 위해 밥을 먹는지, 밥을 먹기 위해 반찬을 먹는지는 닭이 먼저냐 달걀이 먼저냐의 논쟁과 비슷하다. 중요한 것은 극지방과 같은 극단적인 환경을 제외하고 인간의 식탁에는 늘 탄수화물 위주의 주식과 단백질·채소·유제품 등으로 이루어진 부식, 그리고 식사 중간에 영양분과 즐거움을 주는 간식이 오른다는 점이다. 바다 건너 멕시코의 식탁도 우리와 크게 다르지 않다. 우리가 아는 멕시코의 다양한 요리들은 옥수수로 만든 전병인 토르티야와 함께하기 위해 고안된 조연이라고 볼 수 있다. 우리 식탁에 쌀밥이 있다면 멕시코에는 토르티야가 있는 셈이다.멕시코인들은 왜 쌀이나 밀로 만든 빵 대신 옥수수를 주식으로 삼게 되었을까. 메소아메리카에서는 유럽인들이 밀을 가져오기 전까지 옥수수가 식단의 중심이었다. 아즈텍과 마야 문명은 옥수수를 단순한 주식 이상인 생명의 근원으로 여겼다. 마야의 창조 신화에 따르면, 신들이 처음에는 나무와 흙으로 인간을 빚었으나 인간은 말도 못 하고 여타 동물과 다름없었다고 한다. 그러다 옥수수를 갈아 만든 반죽으로 인간을 빚었더니 비로소 인간이 언어를 갖고 지혜를 갖추게 되었다고 전해진다. 아즈텍에서는 옥수수 신 치코메코아틀을 모시는 제의가 있었으며, 주기적으로 옥수수 제물을 바치고 축제를 열어 풍작을 기원했다. 후에 밀이 북부를 중심으로 들어왔지만 멕시코 중남부에서는 여전히 옥수수를 선호했으며, 이러한 역사적·문화적 배경으로 인해 옥수수는 오늘날까지 주식의 지위를 잃지 않은 채 이어져 오고 있다. 멕시코의 다양한 옥수수 품종들. 쌀 품종에 따라 풍미가 다르듯 옥수수도 색깔과 품종에 따라 맛과 향이 천차만별이다. 프란치스코 교황이 깊은