이재명 전 더불어민주당 대표가 10일 영상 메시지를 통해 대선 출마의 각오와 의지를 밝혔다. 연합뉴스 '다정하되, 안정감 있게' 대선 삼수 이재명 전 더불어민주당 대표가 요즘 스위트해졌다. 성남시장 시절 '모라토리움'(채무 불이행)을 불사한 '행동파 정치인', 박근혜 전 대통령 탄핵에 앞장선 '거침 없는 사이다' 면모는 싹 사라졌다. '포용력 있는 지도자' '안정적 리더십'이 이 전 대표와 캠프에서 추구하는 이미지다. 정중한 말투, 부드러운 옷차림까지 이 전 대표는 모든 '신언서판'에서 과거의 싸움닭 이미지를 모두 버렸다. 우선 정책부터 의도적으로 뾰족함을 누르고 있다. 이 전 대표는 논쟁적 이슈로 정국을 치고 나오며 정치적으로 도약해왔다. 성남시장에서 경기도지사로 체급을 올릴 때만 해도 코로나 위기 재난 기본소득으로 경기도민에 10만 원씩 지급, 하천 계곡 불법 설치물 철거 등 정비 사업 등 이른바 사이다 정책을 선도적으로 펼쳐왔다. '빠르고 직선적이다' '갈등을 피하지 않는다'는 게 그의 특장점이었다. 지난 대선에서도 국토보유세, 기본소득 등 찬반이 분명하고 반발이 거센 이슈의 중심에 서 있었다. 그러나 이번엔 다르다. 이 전 대표 캠프가 내세우는 핵심은 시작부터 끝까지 경제성장에만 집중돼 있다. 이를 위해 인공지능(AI)· 과학기술·문화산업 등 미래 먹거리를 띄우는 식이다. '먹사니즘'(먹고사는 문제)과 '잘사니즘'(모두 잘 사는 세상) 'K이니셔티브' 등 거대 담론을 압축한 추상적 캐치프레이즈가 반복된다. 반면 증세·부동산·기본소득 등 논란이 될 만한 이슈와는 분명히 거리를 두고 있다. 민주당이 전통적으로 목소리를 내왔던 △노동 △젠더 △외국인 노동자 등에 대한 언급도 신중한 편이다. 남북 협력을 강조했던 2022년 대선 때와 달리 대북 정책에도 로키 기조다. 캠프에서는 "내란 사태에서 경제가 어려워진 만큼 우선은 경제 성장에 집중하는 것"이라고 했지만, 의도적으로 논쟁적 사안은 피해 가려는 것 아니냐는 지적도 나온다. 당장 젠더 이슈에 대해서도 "누구 한쪽 편을 들어주는 갈라치는 정책은 없다"고 선을 그을 정도다. 내부 기조도 "불필요한 적을 만들지 말자"다. 캠프 정책 핵심 관계자는 "이재명 정부의 가장 큰 목표는 실수를 하지 않는 것"이라며 "조금이라도 잘못하면 저쪽에서 물어뜯고 난리가 날 텐데 미리부터 적을 만들어선 안 된다"고 했다. 이 사진=클립아트코리아 피망과 파프리카는 겉보기에 굉장히 비슷해 육안으로 구별하기가 어렵다. 그러나 영양학적으로 성분 함량이 다르다. 피망과 파프리카 구별법과 효능에 대해 알아본다. ◇파프리카가 더 두껍고 달아피망과 파프리카는 자세히 살펴보면 특징이 약간 다르다. 보통은 파프리카가 피망보다 두껍고 더 둥글다. 피망은 파프리카보다 과피가 얇고 상대적으로 길쭉하다. 날것으로 먹었을 때의 풍미는 파프리카 쪽이 더 좋다고 알려졌다. 실제로 농촌진흥청에 따르면 파프리카는 피망보다 아삭아삭한 식감과 당도가 1.5~2배 강하다. 샘표식품에서도 피망과 파프리카를 비교 연구한 결과, 생피망은 단맛에 약간의 쓴맛과 오이·풀향이 느껴지고, 생파프리카는 단맛과 신맛에 레몬·사과 같은 시트러스 향이 느껴지는 것으로 나타났다. 따라서 샐러드에는 주로 파프리카를 사용하고, 매운맛의 요리에는 피망을 사용하는 경우가 많다.◇영양소 비슷하지만 함유량 달라피망과 파프리카는 모두 영양이 풍부한 채소로, 비슷한 영양소를 함유하고 있다. 다만, 성분마다 함유량이 다르다. 우선 두 채소에는 비타민C가 풍부해 피로와 스트레스 해소에 도움이 된다. 국립농업과학원에 따르면 파프리카 100g당 비타민C 함량은 91.75mg, 피망 100g당 비타민C 함량은 60.08mg이다. 파프리카가 피망보다 비타민C를 1.5배 더 함유한다. 반면, 베타카로틴은 피망이 파프리카보다 2.7배 더 많이 함유하고 있다. 피망 100g에는 918㎍의 베타카로틴이 있는데, 파프리카에는 338㎍만 함유됐다. 베타카로틴은 신진대사 활성화하고 노폐물을 배출하는 물질로, 성인병과 노화를 예방한다. 베타카로틴은 지용성이기 때문에 기름에 볶아서 섭취하면 흡수가 더 잘 된다.◇쓴맛 줄이기 위해 구워 먹어야피망은 가열해 조리하면 쓴맛이 줄고 단맛이 강해진다. 피망을 180~200도에서 익히니 파프리카보다 수분이 많이 나오고 당도도 증가했다는 농촌진흥청 연구 결과가 있다. 단, 삶거나 찌기보단 구워서 요리하는 게 좋다. 샘표 연구 결과에 따르면 물을 사용하지 않고 기름이나 불에 익히는 ‘건열’ 방식으로 조리했을 땐 피망의 단맛이 강해지고 신맛·쓴맛이 감소하나, 물을 사용해 익히는 ‘습열’ 방식으로 조리했을 땐 단맛과 쓴맛이 동시에 강해진다.파프리카는 건열로 익히면 시트러스 향이 강해지고, 습열로 익히면 풋풋한 향이 감